افضل قلاية هوائية | قائمة محدثة لعام 2024

يعود تاريخ اول قلاية إلى القرن الثالث الميلادي ، ومن المفترض أن يكون قد تم ابتكارها بواسطة جندي من الجيش الروماني في ويلز . ومن خصائص المقلاة الأساسية أنها تحتوي على مقبض ، وحجمها يجعل من السهل تخزينها والاستمرارباستعمالها .

وعلى الرغم من استخدام أواني الطهي منذ اكتشاف النار والطهي في عصور ما قبل التاريخ ، سنقوم بالتركيز فقط في هذه المقالة على تاريخ المقلاة الحديثة ، والتي من المفترض أن يكون لها أصول في بلاد ما بين النهرين القديمة . وبالطبع منذ ذلك الحين قد تم تطويرها في نفس الوقت في العديد من الثقافات المختلفة . على سبيل المثال ، هناك بعض الأدلة على استخدامها خلال عهد أسرة ” هان ” في الصين ، حيث تم استخدامها لكي تقوم بتبخيرالملح . وكانت القلايات أيضا معروفة في اليونان القديمة ، كانو يطلقون عليها tagēnon وفي روما ، كان الناس يطلقون عليها اسم patella أو sartago .

كانت أول مادة تستخدم لتصنيع مقلاة حديثة هي النحاس ، على الرغم من وجود أدلة على استخدام صواني القلي المصنوعة من الحديد خلال أسرة هان . ولم يكن شكل مقالي القلي القديمة هذه مختلفا عن المقالي الحديثة ، كما يظهر من صورة مقلاة النحاس هذه والتي ترجع بين القرن الخامس والسادس قبل الميلاد من المتحف الأثري في تسالونيكي .

وفي أوروبا ، قبل إدخال المواقد في منتصف القرن التاسع عشر ، كانت مقلاة القلي المشتركة تحتوي على 3 أرجل . وقد استخدمت هذه لوضع مقلاة على الفحم الحي واختفت عندما بدأت المواقد الشعبية في الظهور في تلك الأوقات ، وخاصة خلال النصف الأول من القرن العشرين ، وقد كان الحديد الزهر هو المادة الرئيسية في التصنيع واستمر حتى الستينيات والسبعينيات ، عندما أصبحت مقالي الألمونيوم غير اللاصقة مشهورة. في الوقت الحاضر لا تزال مقالي الألمنيوم غير اللاصقة هي الخيار المفضل لدى المستهلك.

ومن الممكن أن تكون تجربة اختيار وشراء القلايات تجربة صعبة ، حيث أنه انتشر العديد من الحيل والنصب والمقالي ذات الجودة المنخفضة مما يجعل مهمة شراء القلايات مهمة صعبة ، وفيما يلي بعض النصائح فيما يخص هذا المنطلق .

1. قلاية هوائية Instant Vortex Plus بسعة 6 ربطات:

قلاية هوائية Instant Vortex Plus بسعة 6 ربطات هي جهاز متعدد الاستخدامات في المطبخ يجمع بين وظائف قلاية هوائية ومشواة ومجفف. يوفر سعة كبيرة ومجموعة متنوعة من الخيارات لإعداد وجبات لذيذة وصحية.

الإيجابيات:

1. متعدد الاستخدامات: يوفر خيارات قلي هوائي وشواء وخبز وتجفيف.
2. سعة كبيرة: سعة 6 ربطات تسمح بطهي الطعام للعائلة بأكملها.
3. سهل الاستخدام: واجهة تحكم بسيطة وسهلة الاستخدام.
4. طهي متساوٍ: يضمن نتائج طهي متساوية ومتجانسة.
5. طهي سريع: يطهي الطعام بسرعة بفضل عنصر التسخين القوي.

السلبيات:

1. الحجم: الحجم الكبير قد يتطلب مساحة أكبر على الرف المطبخي.
2. الإعدادات المحدودة: عدد الإعدادات المبرمجة ممكن أن تكون محدودة.
3. السعر: قد يكون مكلفًا نسبيًا مقارنة بقلايات هوائية أخرى.

2. قلاية هوائية Cosori Pro:

قلاية هوائية Cosori Pro هي قلاية هوائية أنيقة وفعالة تساعدك على طهي وجبات مقرمشة وصحية مع الحد الأدنى من الزيت. يتميز بواجهة سهلة الاستخدام ومجموعة من الخيارات لإعداد وجبات متنوعة.

الإيجابيات:

1. تصميم أنيق: مظهر جمالي وحديث.
2. نطاق حراري واسع: يوفر نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة لطهي دقيق.
3. سعة كبيرة: يوفر مساحة وفيرة لطهي كميات أكبر.
4. سهل التنظيف: أسطح غير لاصقة وأجزاء آمنة للوضع في غسالة الأطباق لسهولة التنظيف.
5. إعدادات قابلة للتخصيص: يسمح بتخصيص التفضيلات الشخصية للطهي.

السلبيات:

1. الإعدادات المحدودة: قد تكون لديها عدد أقل من الإعدادات المبرمجة مقارنة بالطرز الأخرى.
2. ضجيج التشغيل: يشكو بعض المستخدمين من الضجيج الناتج أثناء الطهي.
3. التعلم: قد يستغرق بعض الوقت للتعود على الضوابط والوظائف.

3. قلاية هوائية Dash Compact:

قلاية هوائية Dash Compact هي خيار مدمج وبأسعار معقولة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بفوائد القلي الهوائي. تم تصميمها لتوفير مساحة أقل في المطبخ مع تقديم نسخ شهية وأكثر صحة من الأطعمة المقلية المفضلة لديك.

الإيجابيات:

1. الحجم المدمج: مثالي للمطابخ الصغيرة أو المساحات المحدودة على الرف.
2. السعر المناسب: يوفر خيارًا اقتصاديًا للقلي الهوائي.
3. سهل الاستخدام: واجهة تحكم بسيطة وعملية سهلة.
4. طهي سريع: يطهي الطعام بسرعة، مما يوفر الوقت.
5. كفاءة في استهلاك الطاقة: يستهلك كمية أقل من الطاقة مقارنة بطرق الطهي التقليدية.

4. قلاية هوائية Instant Vortex بسعة 6 ربطات ومجموعة وظائف متعددة:

قلاية هوائية Instant Vortex بسعة 6 ربطات ومجموعة وظائف متعددة تجمع بين وظيفة قلاية هوائية وفرن تحميص وفرن موازي في جهاز واحد. توفر سعة طهي أكبر وخيارات طهي متعددة لإعداد وجبات متنوعة.

الإيجابيات:

1. متعدد الاستخدامات: يجمع بين وظائف القلي الهوائي والتحميص والخبز والشواء.
2. سعة كبيرة: سعة 6 ربطات مناسبة لطهي لمجموعة أكبر.
3. خيارات طهي متنوعة: يسمح بمجموعة متنوعة من طرق الطهي.
4. واجهة سهلة الاستخدام: ضوابط بديهية وتشغيل سهل.
5. طهي متساوٍ: يضمن نتائج متساوية باستخدام تقنية الطهي بالتوزيع المتساوي.

السلبيات:

1. الحجم الأكبر: يتطلب مساحة أكبر على الرف مقارنة بقلايات هوائية مدمجة.
2. سعر أعلى: قد يكون مكلفًا نسبيًا بسبب وظائفه الإضافية.
3. التعلم: قد يستغرق بعض الوقت لاحتراف الإعدادات والوظائف.

5. قلاية هوائية Ninja بسعة 4 ربطات:

قلاية هوائية Ninja بسعة 4 ربطات هي جهاز مطبخ مدمج وقوي يوفر نتائج طهي مثالية. تتميز بتقنية التحكم في درجة الحرارة المتقدمة ونظام تدوير الهواء السريع لطهي متساوٍ ومقرمش.

الإيجابيات:

1. حجم مدمج: يناسب المطابخ ذات المساحة المحدودة.
2. تقنية التحكم في درجة الحرارة المتقدمة: يسمح بضبط درجات الحرارة بدقة لنتائج طهي محسنة.
3. نظام تدوير الهواء السريع: يوزع الحرارة بالتساوي لطهي متجانس ومقرمش.
4. سهولة التنظيف: أجزاء قابلة للإزالة وسطح غير لاصق يسهل التنظيف.
5. واجهة سهلة الاستخدام: ضوابط بسيطة وواضحة.

السلبيات:

1. سعة أقل: قد يكون لديها سعة أقل للحصص الكبيرة.
2. الإعدادات المحدودة: قد تكون الخيارات المبرمجة محدودة مقارنة ببعض الطرز الأخرى.

دليل شراء افضل قلاية هوائية:

بالطبع كل شئ يعتمد على استخدامك الشخصي ، فيجب أن تحدد ما تخطط لاستخدام المقلاة به ، مما يساعدك في تحديد نوع المقلاة التي تشتريها ، وغالبا يكون لدي المستخدم أكثر من قلاية لاستخدامها في المواقف المختلفة . وتلك هي بعض الإرشادات التي يجب وضعها في الاعتبار عند الشراء :

المقالي الغير لاصقة رائعة ، حيث يتم تنظيفهم بسهولة ، ويجعل مهمة القلي والطبخ مهمة سهلة ، مما يجعل المقلاة من الأدوات التي يتم استخدامها يوميا . ويمكن أن يتم صنع السطح الغير لاصق من العديد من المواد المتنوعة الغير متفاعلة ، وهو ما يجعلها جيدة جداً .

القاعدة الأساسية هي أنه إذا كان من المحتمل أن يكون ما تقوم بطهيه لزجًا ( مثل البيض ) ، ويتطلب حرارة متوسطة إلى منخفضة ، فإن عدم الالتصاق هو الخيار الأمثل. وكما هو الحال مع الكثير من الأشياء ، قم بشراء أفضل ما يمكنك تحمل ثمنه – ستكون المادة التي تعمل على عدم الالتصاق أفضل جودة مما يجعل القلاية تستمر لفترة أطول .

بشكل عام ، تتفاعل القلايات بخاصية عدم الالتصاق بشكل سيئ مع الحرارة العالية ، وذلك للحفاظ على عمر الطلاء ، واستخدامه في درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، وتذكر دائمًا استخدام الأواني البلاستيكية أو النايلون أو الخشبية لتجنب خدش السطح .

العديد من الطهاة المحترفين يشيدون بجودة المقالي المصنوعة من الستالس ستيل المقاوم للصدأ – وهي قلايات طويلة الأمد وقوية ، وأحيانًا أخف وزنا من مقالي الحديد الزهر ، وهي غير تفاعلية تمامًا (وهو أمر رائع عند استخدام المقلاة باستخدام مادة حمضية مثل النبيذ أو عصير الليمون ) . إذا كنت تحمر باللحم أو تقلى أو تفضل أواني معدنية ، فإن الستالس ستيل المقاوم للصدأ هو صديقك . كما أنه يخلق مذاق رائع ولذيذ لصنع صلصة الطماطم ، وهي ميزة إضافية .

أفضل المقالي المصنوعة من الستانلس ستيل يكون وزنها أثقل ، حيث يتم صناعتها من معدن عالي التوصيل ، مثل الألومنيوم ، محصورة بين الستالس ستيل المقاوم للصدأ . هذا يساعد على توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة ، مما يساعد على الطهي حتى .

هل تعتقد أنه من الصعب الحفاظ على نظافة الفولاذ المقاوم للصدأ ؟ فكر مرة اخرى . الخدعة في استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ هو التسخين إلى حرارة عالية ، ووضع قطرة من الزيت في المقلاة وتدويرها . ثم يتم تركه لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، للتهدئة ، ثم أضف الطعام ، واستخراج المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. وهذا يسمح للحرارة والزيت بإغلاق المسام المجهرية في المقلاة ، مما يجعله أقل عرضة للالتصاق الغذائي بشكل شبه دائم . يجب أن يتم ذلك في كل مرة يتم فيها استخدام المقلاة ، لأن التبريد والغسيل سيفتحان تلك المسام مرة أخرى .

الحديد الزهر قد يكون اختيارك أيضا لأنه ينقل الحرارة بكفاءة عالية وبالتالي فهو رائع لشرائح اللحم . الحديد الزهر ثقيل ، ويسخن بالتساوي . إنه ينقل الحرارة بكفاءة عالية ، ويحمل الحرارة لفترات أطول . ولأنه ذو كفاءة عالية ، يجب استخدامه أيضًا في درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، وسوف يقوم بتسوية شريحة لحم بشكل جميل – فقط اترك وقتًا لتسخين المقلاة أولاً ، وأضف الطعام عندما يكون ساخناً. لا يتفاعل الحديد المصبوب بشكل جيد مع الأحماض ، مثل النبيذ ، لتنظيفه بعد تبريده ، افركه باستخدام اسفنجة وكاشط طبيعي ، كالملح. وعند تخزينه مع طبقة خفيفة من زيت الطهي لمنع تشكل بقع الصدأ .

أم حديثا فإنه يتم استخدام المقالي الكهربية ، و المقلاة الكهربائية ببساطة عبارة عن وعاء يستخدم لقلى الطعام عن طريق توصيل هذا الوعاء بمصدر للتيار الكهربائي بدلا من تسخين الوعاء على النار كما هي الطريقة التقليدية.

وتتميز المقلاة الكهربائية بتوفير درجة الحرارة المثالية للقلي ، الأمر الذي نادرا ما يحدث بالطريقة التقليدية التي يصعب فيها الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة ، والمقلاة الكهربائية تختلف في الحجم والسعر والميزات ، وتوجد منها أنواع متعددة فمنها الألمنيوم ومنها الاستنلس ستيل والتيفال ، ويمكنك شراء المقلاة في شكل دائري أو مربع ، وبعضها بأغطية زجاجية تتيح لك مراقبة الطعام أثناء الطهي ، وبعضها بفتحات في الغطاء تسمح بتنفيس البخار.

تفضل بزياره قسم المطبخ من elereview