دليلك الشامل لاختيار أفضل ماكينة قهوة | 14 طريقة لتحضير قهوتك

دخلت التكنولوجيا جميع مجالات حياتنا، حتى صارت جزءًا رئيساً في أدق تفاصيل الحياة اليومية، حتى وصلت إلى إرشادنا كيف نختار أفضل أنواع ماكينات القهوة؟ ليناسب ذوقنا، ميزانيتنا وحيثيات حياتنا اليومية.

وإن بدا لك الأمر صعبا، فإنك اليوم بمعية متخصصي “الي ريفيو” التي ترشدك إلى معرفة مميزات كل نوع واختلافه عن الأخر كي يتسنى لك اختيار صانعة القهوة التي تضمن لك كوباً لذيذاً.

ما هي أنواع ماكينات القهوة: 

أصبحت اليوم ماكينة القهوة من أجهزة المطبخ المهمة التي تسهل عليك عملية إحضار القهوة سواء للفطور الصباحي أو لأمسية منزلية مع الأصدقاء وأفراد العائلة. وتنقسم ماكينات القهوة الى نوعين حسب تقنية الاستخدام وهم: 

• ماكينات القهوة اليدوية: وهي تلك الماكينات التي تعد لك القهوة باستخدام الغاز وتحتاج لاعدادها بعضاً من الخبرة والتدخل المستمر.
• ماكينات القهوة الأوتوماتيكية: وهي الماكينات التي تستعمل الكهرباء لتشغيلها ولا تحتاج فعلا للكثير من التدخل اليدوي. 

و لضمان الراحة وكسب الوقت، نرشح في الي ريفيو النوع الثاني حيث تعد ماكينات القهوة الأوتوماتيكية أفضل أنواع ماكينات القهوة. ولكن يبقى السؤال دائما مطروح أي نوع منها هو الأفضل. فهذا النوع يضم بدوره مجموعة متنوعة من الأجهزة سنساعدك على اختيار الأفضل لك.

1. ماكينة القهوة المقطرة او البلاك كوفي | Coffee Brewer Machine

ماكينة قهوة القطرة هي آلة كلاسيكية ومستخدمة على نطاق واسع تحضّر القهوة من خلال تنقيط الماء الساخن ببطء على طبقة من حبوب القهوة المطحونة. تتميز بخزان ماء وعنصر تسخين وسلة تصفية تضع فيها حبوب القهوة. عندما يسخن الماء، يسلك طريقًا داخل أنبوب ويتنقط على حبوب القهوة بالتساوي، مستخلصًا النكهات وينتج كوبًا ناعمًا من القهوة.

الإيجابيات:

• الراحة: تعتبر ماكينة القهوة المقطرة سهلة الاستخدام. فقط قم بإضافة الماء وحبوب القهوة، اضغط على زر ودعها تقوم بسحرها.
• السعة: غالبًا ما تحتوي على إبريق كبير، مما يجعلها مثالية لتحضير عدة أكواب من القهوة في وقت واحد، وهي مثالية للأسر المشغولة أو المكاتب.
• خيارات قابلة للبرمجة: توفر العديد من ماكينة القهوة المقطرة مؤقتات قابلة للبرمجة، مما يتيح لك الاستيقاظ إلى إبريق قهوة طازجة محضرة.

السلبيات:

• التحكم المحدود: عمومًا، تفتقر ماكينات القهوة المقطرة إلى الدقة والتحكم في المتغيرات المتعلقة بتحضير القهوة مثل درجة حرارة الماء ووقت الاستخلاص، مما يؤثر على الطعم.
• وقت التحضير: يمكن أن يستغرق عملية التحضير وقتًا أطول قليلاً مقارنةً بأساليب أخرى، حيث يتنقط الماء ببطء فوق حبوب القهوة.

2. صانع الدرب كوفي V60 اليدوي | Pour-Over Coffee Maker

صانع الدرب كوفي اليدوي هو طريقة تحضير يدوية تتضمن سكب الماء الساخن فوق حبوب القهوة الموضوعة في فلتر. يتألف من جهاز تقطير على شكل مخروط يوضع فوق إبريق أو كوب، ويتم سكب الماء بحركة دائرية مما يسمح له باستخلاص نكهات القهوة وزيوتها أثناء مروره عبر حبوب القهوة.

الإيجابيات:

• التحكم في عوامل التحضير: طريقة التحضير بالتنقيط اليدوي توفر تحكمًا ممتازًا في عوامل مختلفة مثل درجة حرارة الماء وسرعة السكب ووقت الاستخلاص، مما يتيح لعشاق القهوة ضبط تحضيرهم بدقة.
• تعزيز ملف النكهة: يمكن أن يؤدي طريقة التحضير اليدوية البطيئة بالتنقيط إلى الحصول على كوب قهوة أكثر نظافة وتعقيدًا، مبرزة السمات الفريدة لحبوب البن.
• قابل للتخصيص: مع التنقيط اليدوي، يمكنك تجربة تقنيات ونسب مختلفة لتحقيق الطعم المفضل لديك.

السلبيات:

• تستغرق وقتًا طويلاً: تحضير القهوة بالتنقيط اليدوي يتطلب الصبر والاهتمام، حيث ينطوي على سكب يدوي ومراقبة العملية.
• منحنى التعلم: قد يستغرق اتقان فن التحضير بالتنقيط اليدوي بعض التمارين للحصول على التقنية والعوامل المناسبة.

3. ماكينة قهوة كبسولات | Single-Serve Capsule Coffee Maker

صانعات القهوة بكبسولة واحدة، مثل آلات نسبريسو الشهيرة، تستخدم كبسولات أو شرائط قهوة جاهزة معبأة مسبقًا لتحضير أكواب قهوة فردية. تقوم الآلة بثقب الكبسولة، وتمرير الماء الساخن من خلالها، وتقدم قهوة واحدة في كوب.

الإيجابيات:

• الراحة والسرعة: توفر صانعات القهوة بالكبسولة راحة لا مثيل لها. ما عليك سوى إدخال الكبسولة، والضغط على زر، وفي غضون ثوانٍ، ستحصل على كوب قهوة طازجة.
• تنوع الخيارات: توفر وصانعات القهوة بالكبسولة وصولًا إلى مجموعة واسعة من نكهات القهوة ومزجاتها، حيث تقدم العديد من العلامات التجارية مجموعة واسعة من الكبسولات للاختيار من بينها.
• سهولة التنظيف: نظرًا لأن القهوة تحضر مباشرة في الكوب، فإن عملية التنظيف سهلة. ما عليك سوى التخلص من الكبسولة المستخدمة وشطف الكوب.

السلبيات:

• الاستدامة المحدودة: طبيعة الاستخدام لمرة واحدة للكبسولات يولد كمية كبيرة من النفايات، مما يمكن أن يكون قلقًا للمستهلكين الذين يهتمون بالبيئة.
• تكلفة الكوب الواحد: يتميز صانعات القهوة بالكبسولة بتكلفة أعلى للكوب مقارنةً بطرق التحضير الأخرى، حيث يمكن أن تكون الكبسولات مكلفة نسبيًا.

4. أداة الفرينش بريس | French Press Coffee Maker

صانع القهوة بالمكبس (الفرنسي) هو جهاز تحضير القهوة بسيط وفعال. يتكون من إبريق أسطواني مع مكبس وفلتر شبكي. للتحضير، تقوم بإضافة حبوب القهوة والماء الساخن إلى الإبريق، وتتركها تغتسل لبضع دقائق، ثم تضغط المكبس لفصل حبوب القهوة عن القهوة المحضرة.

الإيجابيات:

• نكهة ممتلئة الجسم: يتيح لك صانع القهوة بالمكبس الحصول على استخلاص كامل لزيوت ونكهات القهوة، مما يؤدي إلى كوب قهوة غني وممتلئ الطعم.
• قابل للتخصيص: لديك التحكم في وقت التحضير ودرجة حرارة الماء، مما يتيح لك التجربة والتعديل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
• لا حاجة للفلاتر: يقضي الفلتر الشبكي المدمج على الحاجة إلى الفلاتر القابلة للتصرف، مما يقلل من النفايات والتكاليف المستمرة.

السلبيات:

• رواسب في الكوب: قد لا يتمكن الفلتر الشبكي لصانع القهوة بالمكبس (الفرنسي) من التقاط جميع الجسيمات الدقيقة، مما يؤدي إلى بعض الرواسب في قاع الكوب.
• يتطلب جهدًا يدويًا: يتضمن تحضير القهوة بواسطة صانع القهوة بالمكبس (الفرنسي) مزيدًا من العمل اليدوي، بما في ذلك الضغط وتنظيف الجهاز.

5. ماكينة قهوة ايروبريس | AeroPress Coffee Maker

ماكينة القهوة ايروبريس هو جهاز تحضير قهوة صغير الحجم ومتعدد الاستخدامات يستخدم الضغط الهوائي لاستخراج نكهات القهوة. يتكون من غرفة تضع فيها حبوب القهوة والماء الساخن. بعد وقت قصير من التغطية، تضغط على مكبس لدفع القهوة المحضرة من خلال فلتر وصولًا إلى الكوب الخاص بك.

الإيجابيات:

• سريع وسهل: يحضر صانع القهوة ايروبريس القهوة بسرعة، عادة في غضون دقيقة أو دقيقتين، مما يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يعجلون.
• طعم نظيف وسلس: يستخدم الجهاز فلترًا ورقيًا، مما ينتج عنه كوب قهوة نظيف من الحبيبات وبملمس سلس على اللسان.
• قابل للحمل: يتميز صانع القهوة ايروبريس بالخفة والصغر، مما يجعله مثاليًا للسفر أو رحلات التخييم.

السلبيات:

• كمية محدودة: يتم تصميم صانع القهوة ايروبريس للأفراد، لذلك قد لا يكون الخيار الأفضل إذا كنت بحاجة إلى تحضير القهوة لمجموعة.
• غير مناسب للقهوة الكبيرة: حجم صانع القهوة ايروبريس يحد من حجم القهوة التي يمكن أن ينتجها، مما يجعله أكثر مناسبة للشوتس أو التحضير المركز.

6. صانع القهوة الباردة (الكولد برو) | Cold Brew Coffee Maker

صانع القهوة الباردة او مايعرف بالكولد برو مصمم خصيصًا لتحضير القهوة باستخدام ماء بارد أو درجة حرارة الغرفة على مدار فترة زمنية ممتدة. يتضمن العملية تنقيع نسبة أعلى من حبوب القهوة في الماء لمدة طويلة، مما ينتج عنه تركيز قهوة ناعمة ذات حموضة منخفضة يمكن تخفيفها بالماء أو تقديمها مع الثلج.

الإيجابيات:

• نكهة ناعمة وحموضة منخفضة: تستخلص القهوة الباردة مركبات مرارة أقل من حبوب القهوة، مما يؤدي إلى كوب قهوة ناعمة وأقل حموضة.
• مرونة: يمكن تخزين القهوة الباردة المركزة في الثلاجة لعدة أيام، مما يتيح لك الاستمتاع بكوب من قهوة الآيسد كوفي المنعشة في أي وقت.
• قوة قابلة للتخصيص: يمكنك ضبط وقت التحضير ونسبة القهوة إلى الماء لإنشاء تركيز يتناسب مع قوتك المفضلة.

السلبيات:

• تستغرق وقتًا طويلاً: يتطلب القهوة الباردة وقتًا أطول للتحضير، عادةً ما يتراوح من 12 إلى 24 ساعة، مما يتطلب التخطيط المسبق.
• يتطلب تجهيزات محددة: بينما يمكن تحضير القهوة الباردة باستخدام جرة بسيطة وفلتر، إلا أن صانعات القهوة الباردة المخصصة غالبًا ما تأتي مع فلاتر مدمجة وآليات لاستخراج القهوة بسهولة.

7. ماكينة قهوة الإسبريسو والكابتشينو | Espresso Coffee Maker

صممت ماكينة الإسبريسو لتحضير قهوة مركزة عن طريق إجبار الماء الساخن بضغط عالٍ على حبوب القهوة المطحونة بدقة. تتميز عادة بآلية مضخة أو ذراع لتوليد الضغط اللازم، وحجرة تصفية لوضع حبوب القهوة، وعصا بخار لتحميص الحليب للمشروبات القائمة على الإسبريسو مثل الكابتشينو واللاتيه.

الإيجابيات:

• قوة ونكهة: تستخرج عملية الإسبريسو نكهات مكثفة من القهوة، مما ينتج عنها قهوة غنية وقوية ومركزة.
• مرونة: تتيح لك ماكينات الإسبريسو إعداد مجموعة واسعة من المشروبات القائمة على الإسبريسو، بما في ذلك اللاتيه والكابتشينو والماكياتو.
• قابلية للتخصيص: لديك السيطرة على متغيرات مثل حجم الطحنة ودرجة حرارة الماء ووقت الاستخلاص، مما يمكنك من ضبط الإسبريسو وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.

السلبيات:

• التكلفة والتعقيد: قد تكون ماكينات الإسبريسو أكثر تكلفة من غيرها من صانعات القهوة، وقد يتطلب تشغيلها التعلم والتدريب للحصول على نتائج متسقة.
• المساحة والصيانة: غالبًا ما تحتاج إلى مساحة أكبر على سطح المطبخ، ويتطلب الحفاظ على النظافة والصيانة الدورية للحفاظ على الماكينة في حالة مثالية.

8. ماكينة قهوة على البوتاجاز | Stovetop Coffee Maker

المعروفة أيضًا باسم قدر موكا، ماكينة القهوة على البوتاجاز تتكون من غرفة سفلى للماء، وغرفة وسطى لحبوب القهوة، وغرفة علوية حيث تجمع القهوة المحضرة. تعمل عن طريق وضع قدر موكا على البوتاجاز أو مصدر حرارة، مما يسمح للماء بالتسخين وتكوين ضغط البخار الذي يدفع الماء من خلال حبوب القهوة وينتقل إلى الغرفة العلوية.

الإيجابيات:

• طعم قوي وغني: تنتج ماكينات القهوة على البوتاجاز قهوة قوية وغنية تشبه الإسبريسو ولكن بنكهة مختلفة قليلاً.
• عملية بسيطة: إنها سهلة الاستخدام، حيث تحتاج فقط إلى الماء وحبوب القهوة ومصدر حرارة.
• قابلة للنقل: ماكينات القهوة على البوتاجاز صغيرة الحجم ولا تحتاج إلى كهرباء، مما يجعلها مناسبة للسفر أو التخييم.

السلبيات:

• قلة التحكم في استخلاص القهوة: بالمقارنة مع ماكينات الإسبريسو، ماكينات القهوة على البوتاجاز توفر أقل قدرة على التحكم في عوامل الاستخلاص، مثل درجة حرارة الماء والضغط.
• قد تكون عرضة للاستخلاص المفرط: إذا تركت على مصدر الحرارة لفترة طويلة، قد تصبح القهوة مستخلصة بشكل زائد وتطلق طعمًا مريرًا.

9. ماكينة قهوة بطاحونة | Grind and Brew Coffee Maker

تجمع ماكينة طحن وتحضير القهوة بين طاحونة القهوة ونظام التحضير في آلة واحدة. تتيح لك إضافة حبوب القهوة الكاملة إلى الآلة، حيث يقوم الجهاز بطحنها على الفور قبل بدء عملية التحضير. يتم استخدام القهوة المطحونة مباشرة للتحضير، مما يضمن النضارة والنكهة القصوى.

الإيجابيات:

• النضارة: طحن حبوب القهوة قبل التحضير يضمن النضارة والنكهة الأمثل، مما يؤدي إلى فنجان قهوة أكثر عبقًا ونكهةً.
• الراحة: وجود طاحونة مدمجة يُزيل الحاجة إلى طاحونة منفصلة ويبسط عملية إعداد القهوة.
• التخصيص: يمكنك ضبط حجم الطحن ليتناسب مع تفضيلاتك وتجربة أنواع مختلفة من حبوب القهوة لتجربة تحضير شخصية.

السلبيات:

• الضجيج والتنظيف: الطواحين يمكن أن تكون صاخبة أثناء التشغيل، وقد تحتاج الآلة إلى تنظيف إضافي بسبب وجود بقايا حبوب القهوة.
• السيطرة المحدودة على تجانس الطحن: قد لا تقدم بعض ماكينات طحن وتحضير القهوة مجموعة واسعة من إعدادات الطحن، مما يقتصر السيطرة على نعومة أو خشونة الطحن.

10. ماكينة قهوة تركية | Turkish Coffee Maker

صانع القهوة التركية، المعروف أيضًا باسم إبريق أو جزوة، مصمم خصيصًا لتحضير القهوة التركية. يتميز بمقبض طويل وقاعدة واسعة وعنق ضيق. يتم تحضير القهوة عن طريق مزج القهوة المطحونة بدقة، والماء، وربما السكر، في الإبريق ثم تسخينه على الموقد.

الإيجابيات:

• طريقة تحضير فريدة: تعتبر طريقة تحضير القهوة التركية مميزة بأسلوبها الخاص والنكهة القوية والغنية التي تنتجها.
• قوة وروائح فوّاحة: تُحضّر القهوة عادة بتركيز سميك ومُكثّف، مما ينتج فنجانًا قويًا وعطريًا.
• تجربة تقليدية: باستخدام الإبريق، يمكنك الانخراط في التراث الثقافي للقهوة التركية وتجربة الطريقة التقليدية لتحضيرها.

السلبيات:

• تقنية دقيقة المطلوبة: تحضير القهوة التركية يتطلب اهتمامًا دقيقًا بعملية التحضير، بما في ذلك إدارة الحرارة بشكل صحيح وضمان استقرار القهوة في قاع الكوب.
• الطحن الدقيق المطلوب: تحتاج القهوة التركية إلى طحنة غاية في الدقة، والتي قد لا يتوفرها جميع طواحين القهوة أو القهوة المطحونة المتاحة جاهزة.

11. القهوة المغموسة | Steeped Coffee

القهوة المغموسة هي طريقة سهلة ومحمولة لتحضير القهوة تتضمن أكياس قهوة مفردة معبأة مسبقًا، تشبه أكياس الشاي. تحتوي كل حقيبة على كمية محددة مسبقًا من مسحوق القهوة. لتحضير القهوة، ما عليك سوى صب الماء الساخن فوق الحقيبة، واتركها تغمر لبضع دقائق، ثم قم بإزالة الحقيبة لتستمتع بفنجان قهوتك.

الإيجابيات:

• السهولة والقابلية للنقل: حقائب القهوة المغموسة سهلة للغاية وتجعلها مثالية للسفر والتخييم أو هواة تناول القهوة في الطريق.
• نكهة متسقة: الحقائب المعبأة مسبقًا تضمن نكهة متسقة وتقلل من حاجتك لقياس مسحوق القهوة، مما يجعلها طريقة تحضير بسيطة وسهلة.
• تقليل النفايات: تكون حقائب القهوة المغموسة قابلة للتحلل الحيوي عادةً، مما يوفر بديلًا أكثر صديقة للبيئة لكبسولات القهوة للاستخدام الفردي.

السلبيات:

تحكم محدود في متغيرات التحضير: مع القهوة المغموسة، يكون لديك تحكم محدود في عوامل مثل حجم الطحنة، درجة حرارة الماء، ووقت التحضير، والتي قد تؤثر على الطعم النهائي.

توفر وتنوع المنتجات: قد يكون تنوع النكهات والعلامات التجارية المتاحة في حقائب القهوة المغموسة أقل مقارنة بطرق التحضير الأخرى.

12. صانعة القهوة الفيتنامية (فين) | Vietnamese Coffee Maker

صانعة القهوة الفيتنامية، المعروفة باسم الفين، هي جهاز تحضير تقليدي يستخدم في فيتنام. يتكون من غرفة صغيرة بقعر مثقب وغطاء، يوضع على أعلى الكوب. توضع مسحوق القهوة في الغرفة، ثم يتم إضافة الماء الساخن. تتساقط القهوة ببطء من خلال القعر المثقب إلى الكوب.

الإيجابيات:

• ملامح نكهة فريدة: تشتهر القهوة الفيتنامية بنكهتها المميزة، والتي تتحقق غالبًا من خلال استخدام حبوب القهوة الروبوستا وإضافة الحليب المكثف.
• بساطة وقابلية النقل: الفين صغيرة الحجم وسهلة الاستخدام، مما يجعلها خيارًا ملائمًا للاستخدام المنزلي والسفر.
• استخلاص بطيء: يسمح العملية البطيئة للتساقط بالاستخلاص التدريجي، مما يؤدي إلى فنجان قهوة ناعم وكامل الجسم.

السلبيات:

• قلة المرونة: الفين مصممة بشكل أساسي لتحضير القهوة الفيتنامية وقد لا توفر نفس المرونة المتاحة في طرق التحضير الأخرى.
• يتطلب الوقت والاهتمام: ينطوي التحضير بالفين على عملية أبطأ ويتطلب مراقبة سرعة التساقط لتحقيق القوة والنكهة المرغوبة.

13. ماكينة قهوة السيفون | Siphon Coffee Maker

تستخدم ماكينة قهوة السيفون، المعروفة أيضًا بماكينة القهوة بالفراغ، مزيجًا من ضغط البخار والشفط بالفراغ لتحضير القهوة. تتكون من غرفتين – واحدة للماء وواحدة لمسحوق القهوة – متصلتين بأنبوب. يتم تسخين الماء في الغرفة السفلية، مما ينتج عنه ضغط بخار يدفع الماء إلى الغرفة العلوية. بمجرد إزالة الحرارة، يتم سحب القهوة المحضرة مرة أخرى من خلال مرشح وعودتها إلى الغرفة السفلية.

الإيجابيات:

• عرض مرئي رائع: عملية تحضير قهوة السيفون تجذب الأنظار وتضيف عنصرًا من المسرحية إلى تجربة القهوة.
• استخلاص نظيف وممتع: طريقة التحضير بالفراغ تستخلص القهوة بوضوح ونقاء، مما ينتج عنه نكهة نظيفة ومتنوعة.
• ضبط متغيرات التحضير: لديك السيطرة على عوامل مثل درجة حرارة الماء ووقت التحضير ونسبة القهوة إلى الماء، مما يتيح التجربة والتخصيص.

السلبيات:

• التعقيد: تحتاج ماكينات قهوة السيفون إلى فترة تعلم وممارسة لاحتراف تقنية التحضير وتحقيق نتائج متسقة.
• معدات هشة: يمكن أن تكون المكونات الزجاجية الرقيقة لماكينات قهوة السيفون عرضة للكسر في حالة سوء الاستخدام أو السقوط.

14. صانعة القهوة بالترشيح (بيركوليتر) | Percolator Coffee Maker

صانعات القهوة بالترشيح هي أجهزة تحضير القهوة تعمل عن طريق تدوير الماء المغلي من خلال أنبوب عمودي فوق مسحوق القهوة. ينقط الماء بعد ذلك إلى الغرفة السفلية، مما يخلق عملية ترشيح مستمرة. يمكن أن تكون صانعات القهوة بالترشيح طرازات للطباخ أو إصدارات كهربائية.

الإيجابيات:

• قهوة قوية وساخنة: تنتج صانعات القهوة بالترشيح فنجانًا قويًا وساخنًا من القهوة، وهو مفضل لأولئك الذين يفضلون نكهة قوية ومكثفة.
• سعة كبيرة: تتوفر صانعات القهوة بالترشيح بأحجام مختلفة، مما يجعلها مناسبة لتحضير القهوة لعدد أكبر من الأشخاص.
• متينة وتدوم طويلاً: العديد من صانعات القهوة بالترشيح مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومصممة لتحمل الاستخدام العادي، مما يمنحها طول العمر.

السلبيات:

• إمكانية الاستخلاص الزائد: إذا تركت على مصدر الحرارة لفترة طويلة، يمكن أن تؤدي صانعات القهوة بالترشيح إلى استخلاص زائد، مما يؤدي إلى طعم القهوة المر.
• يفتقر للدقة: توفر صانعات القهوة بالترشيح تحكمًا محدودًا في المتغيرات المتعلقة بعملية التحضير مثل درجة حرارة الماء ووقت الاستخلاص، مما يجعل ضبط النكهة أمرًا صعبًا.