شاي الماتشا كل ما تحتاج معرفته حول الشاي الاخضر الياباني

هل سمعت من قبل عن شاي الماتشا الأخضر؟ أصبح هذا المشروب  معروفا في العالم أجمع بفضل فوائده المتعددة: صحة الجسم والعقل والمزاج . وهو  نتيجة 800 عام من المعرفة اليابانية انتجت مشروب يرمز اليوم الى نمط الحياة الصحي والرفاهية.  تستهلك بودرة الماتشا على شكل شاي أو وصفات حلوة على سبيل المثال ، يمكن الاستمتاع بها أثناء الإفطار ، أو استراحة الاسترخاء أو قبل التدريب الرياضي.

اعدد لكم فريق الي ريفيو كل ما تحتاج معرفته عن شاي الماتشا وأفضل الأنواع الموجودة في السوق. 

مسحوق الماتشا

ما هو الماتشا؟

الماتشا هو نوع خاص من الشاي الأخضر ، والذي يأتي على شكل مسحوق أخضر ناعم جدا.

يأتي مسحوق الشاي الأخضر من نبات شاي كاميليا سينينسيس ، وهو نفس النبات المستخدم لإنتاج معظم أنواع الشاي الأسود والأخضر. تُزرع أوراق الماتشا على شجيرات الشاي الأخضر المحفوظة في الظل (90٪) باستخدام ألواح الخيزران.

يزيد الظل من كمية الكلوروفيل في الأوراق ، مما يجعلها خضراء زاهية ومليئة بالعناصر الغذائية. عند الحصاد ، تُقطف أوراق الشاي يدويا وتُزال السيقان والغصون. ثم يتم تفكيكها للتجفيف ، ثم تذبل رويدا وتنتج تينشا. يتم بعد ذلك طحن هذا التنشا تقليديا في مصانع حجر الجرانيت للحصول على مسحوق ناعم جدا. يستغرق طحن 30 جراما حوالي ساعة ، ويتم ذلك في الظلام وبسرعة بطيئة بشكل خاص للحفاظ على العناصر الغذائية.

يتم بعد ذلك تعبئة الماتشا وشحنها في جميع أنحاء العالم ، حيث يتم عرضها للبيع على شكل شاي سائب وبالتالي ينتهي بها الأمر على طاولة مطبخنا. عند شرب الشاي ، يتم استهلاك الأوراق بالكامل ، على عكس الشاي الأخضر العادي ، حيث تُنقع الأوراق في الماء ثم تُزال. هذا يفسر الحد الأقصى من العناصر الغذائية الموجودة في شاي الماتشا.

بمجرد التحضير ، يصبح لشاي ماتشا الأخضر طعم فريد للغاية: غني وحلو ومكرر. 

شاي الماتشا

منافع الماتشا: 

الماتشا هو أكثر بكثير من مجرد مسحوق أو مشروب أو حتى شاي أخضر ، إنه طعام  غني بالمنافع يمكن وصفه بالخارق حتى. تضمن لك بودرة الماتشا الفوائد التي تعمل على مناطق متعددة من أجسامنا.

مقارنة بأوراق الشاي المطحونة والمخمرة ، يحتفظ مسحوق الماتشا بمعظم العناصر الغذائية والفوائد. فيما يلي قائمة غير شاملة بمكونات شاي الماتشا: 

  • مادة الكافيين
  • الأحماض الأمينية ، بما في ذلك L- الثيانين
  • الكاتيكين والفلافونويد ، بما في ذلك المادة النباتية الثانوية EGCG
  • الكلوروفيل
  • حديد
  • بيتا كاروتين
  • فيتامين أ
  • فيتامين ج…

مزيج  جميع هذه المكونات القيمة لشاي ماتشا ، بما في ذلك EGCG catechins و L-theanine ، هو  ما يجعل هذه البودرة مصدر غني بالفوائد التي يمكن أن تنتجها على أجسامنا. 

مضاد للأكسدة

ماتشا غنية بمضادات الاكسدة  الكاتيكين وهي مجموعة متنوعة من المواد النباتية الموجودة في الغالب في الشاي والتي تعمل كمضادات أكسدة طبيعية. تساعد مضادات الأكسدة في استقرار الجذور الحرة الضارة ، وهي مركبات يمكن أن تدمر الخلايا وتؤدي إلى الالتهابات وتؤدي إلى أمراض مزمنة. تشير التقديرات إلى أن عدد بعض أنواع الكاتيكين في الماتشا يزيد بنسبة تصل إلى 137 مرة عن الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر. بالإضافة إلى الكاتيكين ، تحتوي الماتشا أيضا على مادة البوليفينول ، بما في ذلك الفلافونويد وفيتامين سي ، وهي عناصر مغذية لها أيضا خصائص مضادة للأكسدة تفيد الجلد. في الواقع ،يساعد المسحوق في تخفيف بعض مشاكل الجلد ، مثل حب الشباب والاحمرار. 

مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا

بالإضافة إلى تأثيره المضاد للأكسدة ، فإن شاي الماتشا الأخضر ينتج أيضا تأثيرات مضادة للفيروسات والبكتيريا ، بفضل محتواه العالي من الكاتيكين EGCG (epigallocatechin-3-gallate). يؤدي ذلك إلى إتلاف غشاء الخلية للبكتيريا ، وبالتالي منع التصاقها بخلايا الجسم ،  وهي الخطوة الأولى في منع العدوى. وبما أن شاي الماتشا يحتوي على أعلى نسبة من الكاتيكين EGCG مقارنة بأي طعام معروف ، فلا شك في أن هذا النوع من الشاي له أقوى التأثيرات المضادة للبكتيريا والفيروسات بين جميع أنواع الشاي. 

المساعدة على حرق الدهون  وفقدان الوزن

يحتوي شاي الماتشا على كل من EGCG والكافيين. يُعرف هذا الثنائي القوي معا أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي ويزيد من حرق الدهون.

تساعد مادة الكاتيكين الموجودة في الشاي على تسريع توليد الحرارة (كمية السعرات الحرارية التي يتم حرقها أثناء عملية الهضم) ، مما يسمح بحرق المزيد من السعرات الحرارية أثناء الراحة. في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يزيد من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 8٪. 

يعمل EGCG أيضا مع مادة الكافيين لمنع تكوين الخلايا الدهنية في جسمك. كما أنها تعزز قدرة جسمك على تكسير الدهون التي يتم تناولها من خلال الطعام ، مما يسهل التخلص منها بدلا من تخزينها.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحسن شاي الماتشا من قدرتك على التحمل ومساعدتك على حرق المزيد من الدهون أو تعبئة الدهون أثناء التدريبات الرياضية. أظهرت دراسة أن مستخلص الشاي الأخضر ، وعلى وجه الخصوص EGCG الموجود بكميات كبيرة في الماتشا ، يمكن أن يساعد في حرق ما يصل إلى 17٪ من السعرات الحرارية الإضافية أثناء التمرين ويمكن أن يزيد أيضا من القدرة على التحمل بنسبة تصل إلى 24٪.

 أخيرا ، يساعد شاي الماتشا في تنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم. يؤدي وجود الكثير من الكاتيكين EGCG في شاي الماتشا إلى انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع ، وبالتالي الحد من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة. 

تحسين المزاج وتقليل التوتر

قد يكون لمزيج مكونات شاي الماتشا الأخضر أيضا تأثيرات إيجابية على الحالة المزاجية والتوتر. يمكن لمزيج من L-theanine و caffeine و EGCG catechins إحداث حالة من الاسترخاء وتقليل حالات القلق ، من خلال تعزيز إنتاج GABA ، وهو ناقل عصبي يمنع رسائل الإجهاد المفرطة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد استهلاك L-theanine أيضا في توليد موجات ألفا في أجسامنا ، النبضات الكهربائية التي تصاحب حالة من الهدوء الشديد والاسترخاء.

تعزيز الذاكرة والتركيز والوظائف المعرفية

يضمن مسحوق الماتشا أيضا إمداد الطاقة وتركيزها على المدى الطويل. في الواقع ، يرتبط الكافيين الموجود في الماتشا ، المرتبط بـ L-theanine ، بطريقة مطولة في الجسم ويعمل لمدة 3 إلى 4 ساعات ، بطريقة موحدة. يؤدي الجمع بين الكافيين و L-theanine إلى زيادة الذاكرة والتركيز وتحسين الأداء المعرفي. في الواقع ، يعمل الجزيئات بشكل تآزري لتعزيز الوظيفة المعرفية في الجزء الأمامي من الدماغ ، وتحسين معالجة الذاكرة ووصلات الدماغ. ولذلك فإن شاي الماتشا يجلب لك تركيزا واضحا وهادئا ونقيا ، لا مثيل له في “مشروبات الطاقة” الأخرى. وبالتالي يعزز ماتشا أداء الدماغ عن طريق إحداث حالة واعية من اليقظة ، قدرة أفضل على التركيز على الدراسة أو العمل أو القيادة ، مع تقليل وقت رد الفعل. 

الماتشا أفضل انواع

أفضل شاي ماتشا متوفر اون لاين

شاي الماتشا من MRM

رابط امازون السعودية من هنا

الكمية:170 جرام 

عدد أكواب الشاي: 42 كوب

مسحوق الماتشا لاتيه: 

رابط امازون السعودية من هنا

الكمية:30 جرام 

عدد أكواب القهوة: 20 كوب

شاي الماتشا من Oladole Natural:

رابط امازون السعودية من هنا

الكمية:100  جرام 

عدد أكواب الشاي: 25 كوب

لتحضير شاي الماتشا ستحتاج أيضا  لاداة خفق مسحوق الشاي الاخضر ماتشا من البامبو

 

Meryem
يسعدنا رأيك

اترك رسالة

٦ شهور مجانيه من انغامي + تجربه مجانية لمدة شهر لمشاهدة الافلام + توصيل مجاني من امازون

elereview
Logo
Shopping cart