ما هو الخلاط المنزلي الذي تريد اقتناؤه:  Vitamix أم Blendtec

Souq SA EG

Vitamix و Blendtec هما أكبر الأسماء في الخلاطات المنزلية ذات الطاقة العالية. في اختبارنا ، كنا نختار دائمًا Vitamix كأفضل خلاط منزلي. على الرغم من ذلك، ما زلنا نتلقى أسئلة عن Blendtec  وذلك بفضل حملتها الشهيرة “Will It Blend؟” ، والتي تعرض فيها Blendtec أجهزة تحطم iPhones وغيرها من الأشياء الصلبة. صورة الهاتف التي تحولت إلى غبار داخل الخلاط أحدثت ضجة إعلامية، ولكن تدمير الهاتف وصنع عصير جيد هما مهمتان مختلفتان تمامًا.


خلاط منزلي Vitamix 5200

خلاط منزلي Vitamix 5200
$367.25
19 نوفمبر، 2019 2:24 م
× Product prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on Amazon.com (Amazon.in, Amazon.co.uk, Amazon.de, etc) at the time of purchase will apply to the purchase of this product.
1 new from $367.25
1 used from $800.00

لإثبات ذلك ، وضعنا Blendtec Designer 675 ضد Vitamix 5200 (خلاطنا الأفضل) في سلسلة من الاختبارات ، وفاز Vitamix في كل مرة. كان Vitamix أفضل بكثير في العصائر والحساء وزبدة البندق  وهي كل الأشياء التي تحتاج إلى خلاط منزلي.

خلاط منزلي Blendtec Designer 675

خلاط منزلي Blendtec Designer 675
$579.95
19 نوفمبر، 2019 2:24 م
× Product prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on Amazon.com (Amazon.in, Amazon.co.uk, Amazon.de, etc) at the time of purchase will apply to the purchase of this product.
2 new from $550.00

لقد اخترنا مقارنة هذين النموذجين نظرًا لأنهما يقدمان ميزات ومخططات تحكم متشابهة تقريبًا. 5200 هو الطراز الأصلي المتغير للسرعة من Vitamix ، وهو يوفر القوة والأداء المعروفة في خلاطات Vitamix. تعتبر الخلاطات Vitamix المزودة ببرامج مزج مسبقًا أكثر تكلفة ، ولا نعتقد أنها تستحق التكلفة الإضافية. وفي الوقت نفسه ، فإن آلات Blendtec المنخفضة ليس لديها سوى برامج مزج مسبقاً ، و The Designer 675 هو الطراز الأقل سعراً الذي يوفر التحكم اليدوي في السرعة بالإضافة إلى تلك الإعدادات.


البحث

  • اختبار العصير
  • اختبار المشروب المثلج
  • اختبار الحساء الساخن
  • اختبار المايونيز
  • اختبار زبدة الفول السوداني
  • الكلمة الأخيرة

اختيارنا الأمثل

خلاط منزلي Vitamix 5200

خلاط منزلي Vitamix 5200
$367.25
19 نوفمبر، 2019 2:24 م
× Product prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on Amazon.com (Amazon.in, Amazon.co.uk, Amazon.de, etc) at the time of purchase will apply to the purchase of this product.
1 new from $367.25
1 used from $800.00

أفضل خلاط منزلي

يخلط هذا الخلاط عالي الأداء المكونات مع بعضها البعض بسلاسة وكفاءة أكثر من أي جهاز آخر تم اختباره ، بما في ذلك Blendtec Designer 675.


اختبار العصير:

تميل الخلطات الكثيفة إلى تشكيل فراغات هوائية حول شفرات الخلاط ، لذلك تحتاج إلى مدك (المضرب البلاستيكي التي يأتي مع بعض الخلاطات عالية القوة) لدفع الطعام للأسفل وكسر تلك الجيوب لأعلى. لذلك فإن المدك مهم بشكل خاص لخلط العصائر السميكة. لسوء الحظ ، فإن Blendtec Designer 675 لا يأتي مع مدك ، في حين أن المدك في Vitamix 5200 يعمل بشكل جيد.

لقد حاولنا عجن نفس العصير السميك (مصنوع من أجزاء موزونة بعناية من التوت والموز واللفت واللوز وماء جوز الهند المجمد) في كلا الجهازين. لقد لاحظنا سماع شفرات Blendtec تدور بدون فائدة بينما يعمل Vitamix بسرعة على تحطيم اللفت والفاكهة المجمدة إلى تناسق شبيه بالرقائق – كل ذلك لأننا كنا قادرين على استخدام مدك Vitamix للحفاظ على خلط المخلوط مع  عمل الشفرات المنتظم.

يدعي Blendtec أن تصميم الخلاط الخاص به لا يحتاج إلى مدك ، ولكن من الواضح أن هذا ليس صحيحًا بالنسبة إلى مهمة صعبة مثل المهمة السابقة. إذا كنت ترغب في صنع عصير ناعم في Blendtec ، فستضطر باستمرار إلى إيقاف الماكينة لتقوم بتقليب الخليط ، مع إضافة دقائق إلى وقت المزج. في المقابل ، قام Vitamix بعملنا في حوالي 30 ثانية.

هناك أمر آخر يجب ملاحظته في تجربتنا هو الاختلاف في أشكال الاوعية في الجهازين. إناء Vitamix مدبب بإحكام ليساعد علي سحب المكونات نحو الشفرات ويساعد على خلق دوامة ثابتة. وعلى الجانب الآخر ، فإن وعاء Blendtec ذو القاع المسطح يزيل المكونات إلى الجوانب بعيداً عن الشفرات.


اختبار المشروبات المثلجة:

في اختبار المشروب المثلج لم يظهر الاختبار فقط الفرق في الاختبار بين الجهازين هو استخدام المدك فقط، بل إنه يوضح أيضًا الفرق بين الضوضاء والصفاء بين الجهازين Blendtec 675 و Vitamix 5200. إن مزج مكعبات الثلج يبعث على الضجيج بقدر ما يمكنك الحصول عليه باستخدام الخلاط ، وفي اختباراتنا ، كانت الضوضاء الناتجة من Vitamix تقريبا 93 ديسيبل ، في حين تراوحت Blendtec بين 90 و 106 ديسيبل خلال نوع مزيج واحد.

أيضًا ، أثناء اختبارنا كان علينا أن نأخذ وقتًا طويلاً حتى نتمكن من صنع piña colada في خلاط منزلي Blendtec فبعد دقيقة من المزج على إعداد Blendtec بأعلى سرعة ، كان لدينا piña colada لا يزال يحتوى على أجزاء من الجليد في ذلك ، بينما مع Vitamix أصبحت مكوناتنا مشروبًا رائعًا في 30 ثانية تقريبًا.


اختبار الحساء الساخن:

إن مزج الحساء الساخن هو مهمة محفوفة بالمخاطر بغض النظر عن نوع الخلاط الذي تستخدمه: إذا بدأ المحرك بسرعة عالية ، فإن الجمع بين البخار والحرارة وشفرات الطحن يمكن أن يرسل نفاخًا سائلًا حارًا إلى أعلى الوعاء. هذا هو السبب في أننا نفضل سرعات Vitamix 5200 المتباينة عبر القوة الشرسة ل Blendtec 675 من أجل الحساء الساخن والصلصة. أقل سرعة  ل Vitamix منخفضة بما يكفي لضمان بقاء مكوناتك داخل جرة الخلاط. ويتيح لك القرص المدرج سهل الاستخدام زيادة سرعة المزج بأمان وتدريجيا مع الحفاظ على المكونات في دوامة نظيفة ومراقبة.

من جهة أخرى ، فإن Blendtec Designer 675 قوي للغاية لدرجة أنه يخلق إعصارًا يغلي ، حتى على إعداد الحساء الساخن، الذي يهدف إلى البدء في المكونات الساخنة البطيئة والممزوجة بأمان. حاولنا أيضا بدء حساء لدينا على أدنى سرعة يدوية موجودة ولكن هذا كان عنيفا للغاية كذلك. في كلتا الحالتين ، يبعد المحرك القوي المكونات الي جانبي الوعاء ، خاصة في البداية عندما تصطدم الأطعمة الصلبة بالشفرات. لم نتعرض أبداً للإصابة بخليط سائل ساخن في Blendtec لأننا نتأكد من أن الغطاء آمن ولا نفرط في ملء الوعاء ، ولكن مجرد رؤية ديناميكيات السوائل في العمل هو سبب كاف للقلق.


اختبار المايونيز:

إذا كنت قد صنعت المايونيز من الصفر ، فأنت تعلم أن هناك نتيجتين محتملتين فقط: إما أن يكون لديك مخلوط أبيض وناعم أو محلول زيتي لا يصلح للاستخدام. الخلاط يجب أن يجعل العملية أسرع وأسهل ، ويقلل من فرص الفشل. لكننا فشلنا في كل مرة عند محاولة هذا الاستحلاب  البسيط للزيت وصفار البيض والخردل وعصير الليمون في Blendtec Designer 675. على النقيض من ذلك ، لم نواجه مطلقًا مشاكل في تناول مايونيز حريري في Vitamix 5200. الفرق يكمن في الجزء السفلي من الوعاء.

لفهم سبب فشل Blendtec ك خلاط منزلي في المايونيز ، عليك أن تفهم كيف يعمل الاستحلاب. عند إجراء الاستحلاب ، يمكنك إضافة الزيت ببطء إلى خليط (مثل صفار البيض ، وعصير الليمون ، والخردل في هذه الحالة) بينما تحرك الخليط بقوة لتفتيت قطرات الزيت وتعليقها في المخلوط. الخلاط عادة ما يكون عظيماً لصنع المايونيز لأن ريشها سريعة الدوران يمكنها أن تجعل الزيت في المستحلب أكثر كفاءة من نظيرك باليد. لكن اللحظات القليلة الأولى من المزج أمر حاسم ، لأنه يجب أن يبدأ الاستحلاب بمجرد أن تصل قطرات الزيت الأولى إلى المستحلب. وإلا فستنتهي بمجموعة كبيرة من الزيت لا يمكن دمجها في الخليط. من أجل البدء في الاستحلاب على الفور ، يجب أن تكون شفرات الخلاط قد خفقت المخلوط بالفعل قبل إدخال أي زيت إلى المزيج.

وينجح Vitamix في المايونيز لأن القاعدة الضيقة لوعائه تحافظ على الحجم الصغير من المستحلب بالقرب من الشفرات ، التي تبقى منخفضة بما يكفي للتغلب حتى على كمية صغيرة من صفار البيض ، وعصير الليمون ، والخردل. في المقابل ، تكون شفرات Blendtec أعلى ، وينتشر المخلوط في بركة رقيقة فوق قاعدته العريضة ، بحيث لا تتمكن الشفرات من سطو البيض حتى تتواجد بضعة ملاعق من الزيت – وبعد ذلك ، لن يتشكل مستحلب أبدا.


اختبار زبدة الفول السوداني:

يمكن لكل من Blendtec Designer 675 و Vitamix 5200 عجن الفول السوداني والزيت في الزبدة ، لكنهم ينتجون نتائج مختلفة. نحن نفضل زبدة الفول السوداني من Vitamix لأنها تشبه إلى حد كبير المنتجات الطازجة التي تجدها في متجر للأغذية الصحية على الرغم من أنه خلاط منزلي. تنتج Blendtec زبدة الفول السوداني أكثر سيولة ومشبعة بشكل ملحوظ عما تنتجه Vitamix. يسلط التناقض بين زبدة الفول السوداني الضوء على قدرة الخلاط على الصهر الدقيق: زبدة الفول السوداني من Vitamix تكون أكثر سمكًا لأن الخلاط يطحن المواد الصلبة بشكل أكبر ، وبالتالي ينتج عجينة أكثر لزوجة من Blendtec. أن جميع المتذوقون لدينا اتفقوا على أن زبدة الفول السوداني في Blendtec تعطي احساس تذوق الرمل او تذوق طبقة حبيبية.


الكلمة الأخيرة حول أفضل خلاط منزلي:

إن Vitamix 5200 هو الخلاط المفضل لدينا لأنه أفضل في مزج الأطعمة والسوائل. وبفضل المدك المرفق معه يقوم Vitamix أيضًا بخلط المخاليط السميكة في نصف الوقت الذي يستغرقه Blendtec. علاوة على كل ذلك ، يكلف الموديل 5200 عادة حوالي 100 دولار أقل من Blendtec Designer 675. ومع ذلك ، إذا كنت مهتمًا الالكترونيات المدمرة أكثر من صنع العصائر اللذيذة والصلصات والحساء ، فإننا نوصي بـ Blendtec.


 للمزيد من المراجعات والمقالات التقنية تفضل بزيارة قسم المطبخ في موقعنا elereview

Souq SA EG
يسعدنا رأيك

      اترك رسالة

      When you buy through links on our site, we may earn an affiliate commission

      elereview